یکم) «قوت غالب» ایرانیان، نان است و همین کافی است که موضوع، برای همه سیاستگذاران حاکمیتی، پژوهشگاهها، دانشگاهها و دستگاههای اجرایی، از اهمیت برخوردار باشد. نانی که از وزارت جهاد کشاورزی و غله تا نهادها و دستگاههای صنفی و صنعتی، درگیر امور آن هستند و هنوز هم متولی مشخص و یگانهای ندارد.
دوم) افزایش عوارض تغییر فرهنگ غذایی ایرانیان، همچون افزایش سرطانها، دیابت، بیماریهای قلبی، گوارشی و…. در سال های اخیر، موضوع سلامت نان، بیش از گذشته مورد توجه قرار داده است.
سوم) نان ایرانی، گریزی از رویکرد صنعتی ندارد. با نگاهی بلند مدت و میان مدت، هم باید تولید صنعتی و نیمه صنعتی نان گسترش یابد و هم تولید نان سنتی ایرانی را ابزار و دستگاههای مدرن تر و سالم تر از گذشته دنبال کرد.
چهارم) آموزش، هنوز هم حلقه مفقوده در حوزه نان و به ویژه نانوایان سنتی است. صنعت نان در جهان هر روز در حال گسترش است و تلاش های متعددی برای روزآمدی ها و نوآوری های مختلف برای افزایش کیفیت نان صورت می گیرد. اما در سال های اخیر، مشکلات متعددی که فعالان صنف و صنعت با آن روبرو بوده اند، رمقی برای توجه به حوزه آموزش باقی نگذاشته است.
پنجم) نان ایرانیان، که مجوز آن چندی به عنوان پایگاه خبری از سوی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی صادر شده است، تلاش میکند تا رسانهای مستقل در حوزه غلات، آرد، نان، شیرینی و ماکارونی، در حوزه صنف و صنعت، از کاشت و داشت و برداشت گندم و آسیابانی تا توزیع آرد و پخت و… در سراسر کشور باشد.
ششم) در نان ایرانیان، با رویکرد توسعه پایدار، نگاه ویژه ای به حوزه آب، کشاورزی، دانههای روغنی و کالاهای اساسی خواهیم داشت که هم به صورت مستقل از اهمیت برخوردار است و هم در ارتباط با موضوع نان و غلات و…
هفتم) خاستگاه رسانه ما، سرزمین گرگان و استان گلستان است. گلستان تا رسیدن به توسعه راه دشواری داشته و دارد. نان ایرانیان، تلاش خواهد کرد نسبت به این استان سبز اما محروم و توسعه نیافته ادای دین کند و از این رو تلاش می کنیم، رویکرد خبری و تحلیلی دقیق تری به حوزه اقتصادی، اخبار و رویدادهای استان داشته باشیم.
هشتم) آنچه امروز در سراسر کشور، به عنوان صنعت نان شناخته می شود، بی شک مدیون تلاشهای پیشکسوتانی است برای استقرار صنعت و ارتقای کیفی آن از گذشته تاکنون، تلاشهای بسیاری داشته اند. در نان ایرانیان تلاش می کنیم، قدردان تلاش های بزرگان و پیشکسوتان ارجمند صنعت و صنف نان باشیم و البته از درگذشتگان نیک نام این حوزه نیز یاد کنیم و تلاش های آن را ارج نهیم. از این رو نیم نگاهی به موضوعاتی تاریخی خواهیم داشت.
نهم) نان ایرانیان، تلاش میکند، با نگاهی نو، مستقل، صادقانه و منصفانه، به اطلاع رسانی اخبار و رویدادهای حوزه نان و… بپردازد و در این راه از همراهی ها، نقدها، پیشنهادها و… استقبال می کند.
دهم) نان ایرانیان آمده است تا شمعی را برای آگاهی روشن کند، امید دارم روشن نگاه داشتن این شمع آنچنان سخت نباشد….
