حسنیه سادات احمدی در یازدهمین نمایشگاه اینوتکس در گفتگو با خبرنگار نویاب، اظهار کرد: این شتابدهنده به شکل تخصصی در چهار حوزه سلامت صنعتی غذایی و کشاورزی با رویکرد بایوتکنولوژی زیست فناوری فعالیت می کند.
وی با بیان این نکته که رسالت ما تبدیل فناوران و صاحبان ایده به کارآفرین تبدیل کنیم، افزود: افراد دارای ایده که خلا نبود مواد اولیه، تجهیزات، فضای کار یا سرمایه دارند را حمایت کرده و امکانات مورد نیاز را در اختیار این افراد قرار می دهیم.
این کارشناس شبکه سازی شتابدهنده زیست فناوری «بن دالب» اضافه کرد: در نهایت با یک بیزینس پلن و کسب مدل خوب و رسیدن به یک محصول اولیه قابل اتکا، این شرکت های دارای ایده می توانند از فاز شتابدهده خارج شده و به صنعت تبدیل شود.
وی از فعالیت ۱۵ تیم فعال در مجموعه زیست فناوری بن دا خبرداد و گفت: تاکنون تعدادی از تیم ها با رسیدن به مرحله محصول و صنعتی شدن از مجموعه خارج شدند.
احمدی بابیان این مطلب که در حوزه صنایع غذایی سعی کردیم به امنیت غذایی بپردازیم، افزود: فارغ از اینکه حاشیه سود برای ما به عنوان سرمایه گذار وجود دارد، سلامت جامعه هم دارای اهمیت است.
وی تولید گوشت گیاهی را از جمله پروژه های این شتابدهنده اعلام کرد و گفت: این پروژه در مقیاس نیمه صنعتی برای اولین بار در ایران اجرا کردیم.
کارشناس شبکه سازی شتابدهنده زیست فناوری «بن دالب» قیمت ارزان را از ویژگی های مهم این محصول ارزیابی کرد و افزود: چون مواد اولیه گوشت گیاهی تولید مجموعه است و به کشور وارد نمی شود منجر به قیمت تمام شده مناسب گوشت گیاهی می شود.
او بهبوددهنده کیفیت نان را از دیگر محصولات این شتابدهنده دانست و گفت: این محصول استراتژیک است چراکه در ایران نان و آرد از اهمیت بالایی برخوردار است.
احمدی در توضیح مزایای بهبود دهنده کیفیت نان، اظهار کرد: این محصول نانوا را از استفاده جوش شیرین بی نیاز می کند و در عین حال ماندگاری و حجم آن را افزایش می دهد.
